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【a區(qū)b區(qū)c區(qū)舊入口端】

　　做法：春筍切成片后加少許鹽撈出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，蔥切成段(duàn )。鍋燒熱，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春筍、牛肉片、蔥段翻炒1分鐘左右。再加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，加入少量(liàng )清水半掩住春筍，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中火。煮到(dào )水快熬干的時(shí)(shí )候加入鹽，翻炒均勻稍收汁時(shí)蓋上鍋蓋燜。