《17c.c-起草紅》

【每日大賽91】

　　做法：春筍切成(chéng )片(piàn )后加少許鹽撈出后用清水浸泡，生姜切片，蔥切成段。鍋燒熱，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春筍、牛肉片、蔥段翻炒1分鐘左右。再加入生抽、老抽、蠔油翻炒(chǎo )均勻，加入少量清水半掩住春筍，蓋上鍋蓋大火煮開后(hòu )轉(zhuǎn)中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的時(shí)候加入鹽，翻炒均勻稍收汁時(shí)蓋上鍋蓋燜。