《冉冉學姐》

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　　做法：洗凈宰好鯽魚，洗凈淮(huái )山和薏米。用清水把陳皮泡軟，拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊(kuài )在鍋上擦一遍(biàn )，放兩勺油，待油六成熱下魚，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鯽魚和其他材料，武火煮沸，轉中小火煲一個(gè )半小時，下鹽調味即可品嘗。