《女學生小嫩嫩無遮擋》

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　　做法：春筍切成片后(hòu )加少許鹽撈出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，蔥切成段。鍋燒熱，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春筍、牛肉片、蔥段翻炒1分鐘左右。再加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，加入少(shǎo )量清水半掩住春筍，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的時候加入鹽，翻炒均勻稍收汁(zhī )時蓋上鍋蓋燜。