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【別墅輪換游戲5】

　　做法：春筍切成片后加少許鹽撈出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，蔥切成段。鍋燒(shāo )熱，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春筍(sǔn )、牛肉片、蔥段翻炒1分鐘左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蠔油翻炒均勻，加入少量清水半掩住春筍，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi )后轉(zhuǎn)中火。煮到水快熬干的時候加入鹽，翻炒均勻稍收(shōu )汁時蓋上鍋蓋燜。