《九一制作天美果凍麻花》

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　　做法：洗凈宰好鯽魚，洗凈淮山和薏米。用(yòng )清水把陳皮泡軟，拍裂一小塊姜，熱鍋(guō )，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩勺(sháo )油，待油六成熱下魚(yú )，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鯽魚和其他材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中(zhōng )小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。