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【年級漂亮的繼6】

　　做法：洗凈宰好鯽魚，洗凈淮山和薏(yì )米。用清水把陳皮泡(pào )軟，拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩勺油，待油六成熱下魚，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放入煎煮好的鯽魚和其他材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半(bàn )小時，下鹽調(diào)味即(jí )可品嘗。