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【9i制作廠蘑菇】

　　做(zuò )法：洗凈宰好鯽魚(yú)，洗凈淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陳皮泡軟，拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋(guō )上擦一遍，放兩勺油，待(dài )油六成熱下魚(yú)，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鯽魚(yú)(yú )和其他材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。