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【摒棄屏棄的區(qū)別】

　　做法(fǎ )：洗凈宰好鯽魚，洗凈淮山和薏米。用清水把陳皮泡軟，拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦(cā )一遍，放兩勺油，待油六成熱下魚，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鯽魚和其他材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火(huǒ )煲一個(gè)半小時(shí)，下(xià )鹽調(diào)味即可品嘗。