類型:戰(zhàn)爭 其它 冒險 地區(qū):香港 年份:2008
做(zuò )法:春筍切成片后加少許鹽撈(lāo )出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切片,蔥切成段。鍋燒熱,倒入2勺油,放入生姜、春筍、牛肉片、蔥段翻炒1分鐘左右。再(zài )加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻,加入少量清水半掩住春筍,蓋上鍋蓋大火煮開后轉中火。煮到水快(kuài )熬干的時候(hòu )加入鹽,翻炒均勻稍收汁時蓋上鍋蓋燜。
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