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【印度may18_XXXXXL56edu37.06】

　　做法：洗(xǐ )凈宰好鯽魚，洗凈淮山和薏米。用清水把陳皮泡軟，拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋(guō )上擦一遍，放兩勺油，待油六成熱下魚，煎至微黃。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水，放入煎煮好的鯽魚和其他材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下(xià )鹽(yán )調(diào)味即可品(pǐn )嘗。