《扌喿辶畑和扌喿辶的小說(shuō)》

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　　做法：春筍切成片后(hòu )加少許鹽撈出后用清水浸泡(pào )，生姜切(qiē )片，蔥切成段。鍋燒熱，倒入2勺油，放入生姜、春筍、牛肉(ròu )片、蔥段翻炒1分鐘左右。再加入生抽、老抽、蠔(háo )油翻炒均勻，加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春筍，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。煮到水快熬干的時(shí)候加入鹽，翻炒均勻稍收汁時(shí)蓋上鍋蓋燜。