Sebuah Makanan Lokal Akulturasi Pada Budaya Indonesia

Sebuah Makanan Lokal Akulturasi Pada Budaya Indonesia

Sebuah Makanan Lokal Akulturasi Pada Budaya Indonesia

Pernah mencicipi martabak kubang Kuliner kebangaan masyarakat Sumatera Barat ini ternyata merupakan Sebuah Makanan Lokal Akulturasi Pada Budaya Indonesia dari tiga negara yaitu Arab, India, dan Indonesia. Menurut http://easleyfoothillsplayhouse.com/ martabak hanya salah satu kuliner akulturasi budaya India-Indonesia.

Sebuah Makanan Lokal Akulturasi Pada Budaya Indonesia

Kue putu

Melansir dari http://94.237.75.85 putu ayu, putu bambu, putu mayang, putu pesse hingga putu cangiri adalah deretan varian kue putu khas Nusantara. Kue akulturasi budaya India-Indonesia ini berbahan dasar dari tepung beras dan kelapa parut. Meski kini mudah jumpai dengan beragam warna, dahulu putu hanya memiliki dua warna saja yakni putih dan hijau. Warna putih menandai kue putu original sedangkan hijau, terdapat tambahan pandan.

Kue apam

Selain punya inovasi warna, bentuk apam zaman sekarang umumnya cetak menggunakan cetakan kue dengan bentuk yang menarik perhatian. Maka Kue berbahan dasar tepung beras dan tape ini tak cuma populer pada Indonesia saja. Umumnya negara Asia Selatan seperti Sri Lanka misalnya menjadikan kue apem sebagai kudapan sehari-hari.

Roti canai

Meski merupakan kuliner akulturasi budaya India, roti canai mudah jumpai ke berbagai negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Thailand, dan Singapura. Memiliki ciri khas berbentuk pipih, roti canai terbuat dari tepung terigu. Sebuah roti canai biasa menikmati bersama kari kambing yang memiliki cita rasa gurih dan pedas.

Roti tisu

Roti tisu memiliki terkstur yang tipis dan rapuh. Bahan dasar dari roti ini juga tepung terigu, namun yang memiliki protein tinggi. Ciri khas dari roti akulturasi budaya India ini terletak pada bentuknya yang kerucut. Topping dari roti tisu umumnya bercita rasa manis seperti kucuran saus cokelat, meses, hingga susu kental manis.

Samosa

Maka baik pada India maupun Indonesia, kudapan identik berbentuk segitiga ini punya panggilan samosa. Luarnya kering dan dalamnya memiliki isi terdiri dari kentang rebus yang masak dengan aneka ragam rempah. Meski kini banyak sekali yang menikmati samosa dengan mencolekannya ke saus cabai.

Comments are closed.